Servering av alkohol
Du måste ha serveringstillstånd för att servera alkoholhaltiga drycker såsom öl, vin och sprit på till exempel restauranger och barer.
Alkohollagen ändras från 1 juni 2026. Det innebär bland annat att kravet på matservering tas bort.
När kan jag ansöka om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna?
- Du kan ansöka om serveringstillstånd enligt de nya reglerna efter 1 juni 2026 om regeringen antar det nya lagförslaget.
- Du kan ansöka om serveringstillstånd redan nu men då kommer vi att pröva ansökan efter nuvarande regler.
Vill du veta mer?
Ansök och anmäl
Ansök om serveringstillstånd för alkohol via vår e-tjänst. Här kan du även anmäla ändringar eller avsluta befintligt serveringstillstånd.
Handläggningstider
På grund av högt tryck av ansökningar om serveringstillstånd har vi just nu en längre handläggningstid än vanligt. Den normala handläggningstiden är 7-8 veckor. Just kan du behöva vänta ytterligare några veckor på ett beslut.
Sedan den nya lagstiftningen trädde i kraft 1 juni har antalet ansökningar ökat markant. Det kan också vara så att vi väntar remissvar från andra myndigheter som ska svara på vissa frågor som har med ditt ärende att göra. Det, sammantaget med semestrar, har lett till att våra handläggningstider är längre än vanligt. Vi arbetar så fort vi kan och ber om överseende med eventuella fördröjningar.
Stadigvarande serveringstillstånd
För att få permanent serveringstillstånd är handläggningstiden sex till åtta veckor om du ansöker på korrekt sätt och inte behöver skicka in kompletterande handlingar. Vi påbörjar handläggningen när din ansökan är komplett.
Tillfälliga serveringstillstånd
Handläggningstiden för tillfälliga serveringstillstånd varierar. Vilken typ av serveringstillstånd (till allmänhet eller slutna sällskap), antal dagar, omfattning (öl och vin eller fullständiga rättigheter), serveringstider och aktuell lokal påverkar. Handläggningen av ärendet kan ta upp till åtta veckor.
Så går handläggningen till
När din ansökan kommer till Alkohol- och tobaksenheten görs en bedömning av vilka andra instanser som kan tänkas ha synpunkter på din ansökan, till exempel polisen, skatteverket, räddningstjänsten och miljökontoret dit din ansökan sedan skickas på remiss. När dessa sagt sitt om ansökan sammanställs en utredning som skickas till Individ- och arbetsmarknadsnämndens individutskott för beslut.
Kunskapsprov
För att få serveringstillstånd måste du som söker ha kunskap om alkohollagen. Om handläggaren bedömer att det behövs ska du göra ett kunskapsprov i svensk alkohollagstiftning. Kravet gäller alla typer av serveringstillstånd, men vissa undantag kan göras enligt Folkhälsomyndighetens föreskrifter.
Handläggaren gör en bedömning i varje enskilt ärende. Om en restauratör redan har flera serveringstillstånd och ansöker om tillstånd för ytterligare en restaurang kan handläggaren bedöma att ett nytt kunskapsprov inte behövs.
Kunskapsprovet får göras först när ansökan har kommit in till kommunen. Den som gör provet har tre försök per ansökan. För att bli godkänd krävs minst 75 procent rätt i varje del av provet.
De personer som har ett betydande inflytande över verksamheten kan behöva göra kunskapsprovet. Som riktmärke ska ungefär hälften av dessa personer göra provet. I större företag, till exempel hotell- eller restaurangkedjor, är det oftast de personer som ansvarar för den dagliga serveringsverksamheten som ska göra provet, till exempel en restaurangchef.
Taxa för ansöknings- och anmälningsavgifter enligt 8 kap 10 § Alkohollagen.
Nyansökningar: 14 000 kronor.
Stadigvarande serveringstillstånd. Gäller både servering till allmänheten och slutna sällskap, samt stadigvarande till cateringföretag för slutna sällskap.
Tillfälligt tillstånd till allmänheten, 1-3 dagar: 7 000 kronor.
För sökande som redan har ett stadigvarande tillstånd: 6 000 kronor.
Vid evenemang där fler än ett (1) serveringsställen ingår, ska varje restauratör ansöka om tillstånd. I ansökningsavgiften ingår även en tillsynsavgift, (500 kronor) som betalas tillbaka om ansökan avslås.
Tillfälligt tillstånd till allmänheten, mer än 3 dagar: 10 000 kronor.
För sökande som redan har ett stadigvarande tillstånd: 8 000 kronor.
Vid evenemang där fler än ett (1) serveringsställen ingår, ska varje restauratör ansöka om tillstånd. I ansökningsavgiften ingår även en tillsynsavgift, (500 kronor) som betalas tillbaka om ansökan avslås.
Tillfälligt tillstånd till allmänheten, sen ansökan: 8 500 kronor.
Gäller ansökan som inkommer senare än 1 månad innan planerat evenemang sker.
Tillfälligt tillstånd till slutna sällskap: 1 500 kronor.
Ett slutet sällskap är en begränsad krets av personer med någon form av gemensamt intresse. Det kan till exempel vara en förening, ett företag eller annat slutet sällskap.
Kan även gälla näringsidkare, som inte innehar stadigvarande serveringstillstånd, men som får en förfrågan att arrangera en festmiddag, till exempel vid högtidsdag eller bröllop. Av avgiften motsvarar 700 kronor prövningsavgift och 400 kronor är en administrativ tillsynsavgift. Tillsynsavgiften återbetalas om ansökan avslås eller återtas.
Stadigvarande tillstånd för pausservering: 11 600 kronor.
Tillstånd att få servera vin och starköl i foajé eller konsertlokal kan beviljas för servering under paus i föreställning.
Tillfälligt tillstånd för pausservering: 1 500 kronor.
Tillfälligt tillstånd att få servera vin och starköl i foajé eller konsertlokal kan beviljas för servering under paus i föreställning.
Kunskapsprov
Avläggande av kunskapsprov enligt AL8 kap 12 §.
Kunskapsprov stadigvarande: 1 400 kronor.
Stadigvarande till allmänhet, slutna sällskap, stadigvarande för catering samt tillfälligt till allmänheten.
Kunskapsprov tillfälligt: 600 kronor.
Tillfälligt till slutna sällskap, provsmakning, pausservering.
Anmälan om ändrade ägarförhållanden: 6 000 kronor.
Betydande ändring i ägandet, aktier, styrelse eller bolagsandelar.
Anmälan om ändring av PBI: 3 000 kronor.
Mindre ändring av till exempel en eller flera styrelseledamöter, firmatecknare, VD, operativ chef.
Utvidgat tillstånd: 5 500 kronor
- Restaurang med vin- och starkölsrättigheter som ansöker om att få servera även spritdrycker.
- Restauranglokaler med tillstånd för slutna sällskap som söker tillstånd för servering till allmänheten.
- Restauranger som vill utöka serveringsytan inom- eller utomhus.
- Restauranger med stadigvarande serveringstillstånd som vill komplettera med ett stadigvarande tillstånd för slutna sällskap vid cateringverksamhet.
- Restauranger som vill kunna servera längre än vad som tidigare beviljat gällande serveringstillstånd medger.
- Gäller inte den årliga omprövningen av 03-tider som är kostnadsfritt.
- Ansökan där flera bolag med gällande serveringstillstånd, ansöker om att få nyttja en gemensam serveringsyta, (AL 8 kap 14 §).
Tillfällig ändring i stadigvarande tillstånd
En tillfällig förändring (ej över 3 månader) i serveringstillstånd, till exempel:
- tillfällig utökning av serveringsyta,
- tillfällig utökning av serveringstid vid specifikt arrangemang,
- tillfällig verksamhet som innefattar ”provsmakning”,
- tillfällig gemensam serveringsyta.
- Enstaka tillfälle (1-5 tillfällen): 1 000 kronor per tillfälle.
- Fler än 5 tillfällen: 10 000 kronor.
Tillfälligt tillstånd för provsmakning: 5 700 kronor
Endast möjligt att söka för tillverkare eller upplagshavare.
Påminnelseavgift restaurangrapport: 1 200 kronor
Avgift tas vid första påminnelse efter att sluttid passerats.
Taxa för tillsynsavgifter enligt 8 kap 10 § Alkohollagen. Avgiften debiteras en gång per år och avser då innevarande år.
Fast tillsynsavgift: 2 000 kronor.
En fast tillsynsavgift som samtliga serveringsställen med stadigvarande serveringstillstånd betalar årligen, oavsett omsättning och om det gäller till allmänheten eller slutna sällskap.
Rörlig tillsynsavgift
- Omsättning upp till 49 999 kronor - tillsynsavgift 1 100 kronor.
- Omsättning 50 000 – 249 999 kronor - tillsynsavgift 2 300 kronor.
- Omsättning 250 000 – 499 999 kronor - tillsynsavgift 3 400 kronor.
- Omsättning 500 000 – 999 999 kronor - tillsynsavgift 5 600 kronor.
- Omsättning 1 000 000 – 1 999 999 kronor - tillsynsavgift 6 800 kronor.
- Omsättning 2 000 000 – 2 999 999 kronor - tillsynsavgift 9 100 kronor.
- Omsättning 3 000 000 – 3 999 999 kronor - tillsynsavgift 11 400 kronor
- Omsättning 4 000 000 – 4 999 999 kronor - tillsynsavgift 13 700 kronor.
- Omsättning 5 000 000 – 5 999 999 kronor - tillsynsavgift 15 900 kronor.
- Omsättning 6 000 000 – 7 999 999 kronor - tillsynsavgift 18 100 kronor.
- Omsättning 8 000 000 kronor och över - tillsynsavgift 20 400 kronor.
Extra tillsynsavgift om ärendet kräver fler än 2 tillsynsbesök på grund av misskötsamhet : 2000 kronor.
Avgift debiteras per tillsynsbesök från och med besök nummer 3 under ett år.
Folkölstillsyn: 2 000 kronor
Försäljningsställen och serveringsställen.
Restauranger med serveringstillstånd debiteras ej för folkölstillsyn.